Im Herbst, wenn sich die Blätter der Bäume wunderschön bunt färben und die Tage kürzer werden, beginnt in Südtirol die 5. Jahreszeit. Die Äpfel sind gepflückt, die Weine sind abgefüllt und auf den höchsten
Das Törggelen - Genuss und Tradition
Ursprünglich wurden in den hauseigenen Stuben der Bauernhöfe Gäste empfangen, um gemeinsam den Abschluss der Ernte zu feiern. Die Gäste wurden mit allerlei Köstlichkeiten vom Hof verwöhnt und man verbrachte gesellige Stunden. Gekochtes Sauerkraut, geselchtes Fleisch und natürlich auch gebratene Kastanien durften dabei nicht fehlen. Der Höhepunkt war sicherlich die erste Weinprobe, auf welche die Bauern schon lange gewartet hatten: Der fast noch gärende “Siase” und einige Wochen darauf der “Nuie” Wein.
Die Bauern, Erntehelfer und alle Eingeladenen feierten und dankten zusammen für die erfolgreiche Weinpresse und die reichhaltige Ernte.
Was heißt “Törggelen” eigentlich?
Der Begriff “Törggelen” kommt vom lateinischen Wort “torquere” und bedeutet soviel wie pressen und drehen. Damit ist das Pressen der Maische nach der Weintraubenernte gemeint.
Das Brauchtum hat sich bis heute durchgesetzt und erfreut sich einer großen Beliebtheit. Von Ende September bis November trifft man sich in den zahlreichen Buschenschänken zum geselligen “Törggelen”, welches bei Einheimischen gleicht beliebt ist wie auch bei Urlaubsgästen. Auch im Vinschgau öffnen die Weinkeller und Buschenschänke ihre Tore und erwarten zahlreiche Gäste, um sie mit diversen Spezialitäten kulinarischen verwöhnen zu dürfen.
Als Gast im Gasthof Stern in Prad am Stilfserjoch können Sie sich im hauseigenen Restaurant die herbstlichen Köstlichen schmecken lassen.
